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旋振篩分機在蒜粉中的應用

發布時間:2014-05-07 作 者:大漢機械瀏覽:
      旋振篩在大蒜粉生產工藝中的作用主要是分級和除雜,將磨粉后的蒜粉進行粗細分級,在終出廠前進行除雜處理,將蒜粉中的雜物篩出來。
大蒜粉工藝流程:
一、選料 選用收獲時葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機械破傷的大蒜作為原料,剔除頭 小、瓣肉有病蟲害或有機械損傷的大蒜。 
二、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開分瓣,然后放在冷水中浸泡1小時左右,搓去皮衣,撈起蒜瓣,瀝干余水。
三、打漿 將瀝干水的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中進行粉碎打漿。打漿時,蒜瓣中加1/3的凈水;打漿后,用粗紗布過濾漿液,除去殘余皮衣等雜物。
四、脫水 
(1)可用細布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分;
(2)可用榨油機式擠壓除去水分;
(3)可以用制糖用的離心機,以每分鐘轉速12000轉左右,離心分離除去水分。但總的要求是,要一次迅速把水分除盡,不能拖延時間,以防蒜漿變味影響質量。同時,工具使用后必須立即沖洗干凈,以免在下次使用時出現異味。
五、烘干 將脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上,再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右,約烘5個小時,待濕蒜干至能手碾成面即可。

六、粉碎與篩分 將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機粉碎,并用蒜粉振動篩過篩,使蒜粉均勻呈細面粉狀,即為大蒜粉成品。

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