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不銹鋼旋振篩在粉絲生產中的應用

發布時間:2014-07-31 作 者:大漢機械瀏覽:

    不銹鋼旋振篩在粉絲生產中有著重要的應用,因為食品行業對衛生標準要求比較嚴格,所以要用到的設備必須是304不銹鋼材質。大漢機械為您講解不銹鋼旋振篩在粉絲生產工藝中的應用。
一、選料選用富含淀粉、無腐爛的甘薯、馬鈴薯或木薯。
第二、洗薯將鮮薯清洗干凈,送入磨漿分離機。
第三、磨漿分離利用磨漿機磨漿制得淀粉乳。
第四、凈化脫色先將食用脫色劑1號加入淀粉乳中,不斷攪拌;再加入食用脫色劑2號,加水,用120目不銹鋼旋振篩過濾1次;將濾液靜置沉淀數小時,除去上清液,再加水攪勻,過140目不銹鋼旋振篩分過濾機,把濾液沉淀6~9小時后起粉,即得精白淀粉。
第五、粉絲成型先取少量淀粉加開水打成稀芡,再加入耐煮劑攪勻,可使粉絲不粘連,并提高耐煮性。然后將此面漿倒入開動的粉絲機進料斗,打開閘門漏粉,并用手牽著粉頭,根據需要長度把粉絲剪斷,攤放于竹匾上。
第六、攤晾將成型的粉絲攤晾在陰涼處,避免陽光直射和風吹,以免失水過快,影響開粉。攤晾4~8小時,粉絲發硬后,即可開粉晾曬。
第七、搭架晾曬如天氣晴好,粉絲1天即可曬干。當粉絲曬至半干時,要搓粉理絲,將粘在一起的粉絲搓散,理直。曬到含水量約16%時,即可收粉。 第八、包裝將粉絲在室內攤放2~4小時,用鍘刀切成每段30~40厘米長,裝入長塑料袋,封口,即為小包裝粉絲。
第九、入庫散裝或小包裝粉絲,必須及時入庫儲藏,以防灰塵污染和吸潮。

不銹鋼旋振篩

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